<h1>ספר האסופות סימנים ק"ל—קל"א</h1>
<h2>דף קיג.</h2>
אם נמלח בכלי שאינו מנוקב, מה שלמעלה מותר, מה שלמטה אסור פעם אחת הובא לפני ר' בשר שנמלח, והיה תחתיו בשר אחר שלא היה מלוח, והיה יורד הדם מן הנמלח על אותו שלא נמלח והתירו ר', מאחר שהיו שניהם בכלי נקוב, כי הדם היה יוצא לאלתר ואינו מעכב בבשר, ודוקא בדיעבד, אבל לכתחילה אסור. מה ששוהין הבשר במים קודם מליחה, נראה דאינו צריך, שכך אמרו רבותינו הבשר צריך הדחה, אבל שום שהייה לא צריך והמחמיר תבא עליו ברכה, אבל לאסור בכך לא דלית ביה שום איסור אלא מנהג ומנהג בלא טעם לא אסרינן. ולא נראה, לפיכך משימין הבשר במים כדי שתהא לחה וידבק בה המלח.
